da Mafalda Fusilli | Mar 23, 2016 | Blog, Cucina
Avrei dovuto fare la spesa per poter fare la mia ottima pasta e piselli…..ma la pioggia e l’otite di Edo hanno impedito l’esecuzione di uno dei miei piatti migliori di primavera.
Non bisogna mai darsi per vinti, il frigo ha mille potenzialità soprattutto quando lo devi svuotare in vista delle future vacanze…….
Dunque ideoooonaaa… un bel timballo di spaghetti svuota frigo e riempi pancia…….
Da notare il mio tempismo per qualsiasi forma di dieta pre Pasqua……..ma queste sono altri problemi.
dunque parliamo della ricetta..
500 gr di spaghetti possibilmente doppi…..chitarra….vermicelli……
8 uova fresche….. ovviamente dell’oasi naturale
piselli freschissimi…….primizie che costano quanto l’oro
parmigiano
salsiccia piccante calabra
ricotta secca di Montella
scamorzone di Bagnoli
un pizzico di pepe
una noce di burro
olio evo siciliano.
Cuocere i piselli con un goccio di Fiano di Avellino e far rosolare.
Intanto cuocere gli spaghetti, se si mischiano diverse tipologie per svuotare la dispensa occhio alla cottura, io li tolgo sempre molto al dente, perché subiranno una seconda cottura.
Sbattere le uova con vigore aggiungere un pizzico di pepe e parmigiano.
Una volta scolati gli spaghetti aggiungere il burro per non fare una colla, aggiungere i piselli e tutti gli altri ingredienti un po’ alla volta.
Una volta che si è amalgamato il tutto aggiungere il battuto di uova e continuare ad amalgamare.
Nel mentre mettere olio evo in una padella antiaderente, io scelgo quelle in pietra sono ottime.
Versare il contenuto nella padella e coprire, cuocere a fuoco lentissimo, controllando la cottura, quando lo si ritiene opportuno con l’aiuto del coperchio girare il timballo mettendo un piatto sotto per recuperare i liquidi che potrebbero sfuggire.
Continuare la cottura sempre con molta attenzione.
Occhio……..non va servito molto caldo altrimenti si sfalda…….
Buon appetitoooooo.
da Mafalda Fusilli | Mar 8, 2016 | Blog, Riflessioni
Alle mie donne……non solo oggi…..sempre……alle #donne #belle #brutte #etero #gay #brave #cattive #dolci #acide #realizzate #frustrate #colte #ignoranti #grasse #magre #femminili #mascoline #forti #deboli #accoppiate #single #madri # non
madri #occupate #disoccupate #manager #casalinghe #felici #infelici #sciatte #perfette
Auguro di essere sempre se stesse… e di esserne felici…
da Mafalda Fusilli | Feb 27, 2016 | Blog, Consigli
Il titolo in inglese fa più effetto: Straight White Male di John Niven, ma non posso negare che anche in italiano ha avuto un certo appeal su di me.
Come sempre mi stavo trastullando in libreria, promettendo di non comprare nulla, ma la copertina era accattivante e allora ne ho letto la prefazione.
“Kennedy Marr è un donnaiolo, un egocentrico, un narciso. E’ uno scrittore di successo, uno di quei bastardi cui il destino ha servito le carte migliori…..”
Man mano che continuavo a leggere Il mio lato critico veniva sempre più sollecitato, mi vedevo già alla tavola rotonda con le mie autorevoli amiche a dissezionare i comportamenti di individui alla Kennedy Marr.
Ovviamente ho comprato il libro, e non solo, l’ho letto in un soffio
Kennedy è uno “str….” ma non puoi non amarlo per la sua cruda e ineccepibile sincerità, i suoi difetti sono tutti veri e sono un po’ di tutti.
Non vorresti mai essere la sua compagna , ma sicuramente una sua amica, perché le persone sincere sono troppo scomode ma sono anche molto affascinanti.
Ho adorato le sue massime.
Della serie ” la vita ci tiene ad assicurarsi che non ti manchi mai una nemesi”.
“E’ crudele incoraggiare chi non ha talento, ma è impossibile scoraggiare un vero scrittore”.
“Il tempo tende a spazzare i ciarlatani”.
Caro J. Niven quanto hai ragione.
E ancora le citazioni di Marr tributo agli scrittori della storia come “ogni libro è un relitto di un’idea perfetta” di Murdoch.
Oppure “il teatro è una cosa che facevano i segaioli borghesucci per sentirsi acculturati, io sono con Nobokov, uno degli scherzi più perfidi di Dio è stato quello di rendere Shakespeare un drammaturgo……..” .
John Niven con questo libro ha aperto anche una disputa sull’arte cinematografica, attraverso le parole di Marr, mette in evidenza quanto sia sopravvalutata la regia a discapito della sceneggiatura, anima e cuore pulsante di ogni opera.
I personaggi collaterali sono un corollario, il fratello di Kennedy, più brutto, più giovane, più povero, è un pilastro nella sua normalità quando dice “il tuo problema è che hai troppo tempo per pensare a te stesso”.
Le donne di Niven sono tutte migliori di lui, le sue ex mogli, amanti, sua figlia una teen matura e assennata, una madre che consapevole dei suoi errori verso il figlio lo assolve da un eterno senso di colpa, sua sorella……..
Un bel libro bello, una lettura che sembra più”leggera” di ciò che è in realtà perché letto con la giusta chiave ti induce ad una certa riflessione.
Perché come dice Kennedy Marr alias John Niven ” Scrivere bene significa pensare bene e pensare bene è un lavoro faticoso”.
da Mafalda Fusilli | Gen 28, 2016 | Blog, Chi sono
Sono una quarantenne, mamma di due figli maschi.
Sono di Avellino, ma avrei tanto voluto essere di New York.
Ho studiato biologia a Napoli, ma forse, sarebbe stato meglio studiare storia delle religioni delle tribù sud sahariane.
Adoro i libri, il cinema, la buona cucina, le penne, le moleskine, e le persone diverse da me.
Spesso, mi ritrovo a voler dire tutto quello che mi passa per la testa,e forse con questo diario ho trovato il modo di farlo.
Mafalda
Hi, I’m Mafalda. Let me introduce myself.
I’m a 40 year old mother of two boys. I was born and live in Avellino but I wish I were from New York.
I studied Biology at Naples Uni but maybe it would have been better to have studied the History of the Religion of the South Saharan Tribes.
I adore books, the cinema, good food, pens, moleskins and people who are different from me.
Often I find I want to say aloud everything that goes through my mind and maybe with this diary, I have found the way to do that.
Da notare il mio tempismo per qualsiasi forma di dieta pre Pasqua……..ma queste sono altri problemi.
