da Mafalda Fusilli | Mar 23, 2016 | Blog, Cucina
Avrei dovuto fare la spesa per poter fare la mia ottima pasta e piselli…..ma la pioggia e l’otite di Edo hanno impedito l’esecuzione di uno dei miei piatti migliori di primavera.
Non bisogna mai darsi per vinti, il frigo ha mille potenzialità soprattutto quando lo devi svuotare in vista delle future vacanze…….
Dunque ideoooonaaa… un bel timballo di spaghetti svuota frigo e riempi pancia…….
Da notare il mio tempismo per qualsiasi forma di dieta pre Pasqua……..ma queste sono altri problemi.
dunque parliamo della ricetta..
500 gr di spaghetti possibilmente doppi…..chitarra….vermicelli……
8 uova fresche….. ovviamente dell’oasi naturale
piselli freschissimi…….primizie che costano quanto l’oro
parmigiano
salsiccia piccante calabra
ricotta secca di Montella
scamorzone di Bagnoli
un pizzico di pepe
una noce di burro
olio evo siciliano.
Cuocere i piselli con un goccio di Fiano di Avellino e far rosolare.
Intanto cuocere gli spaghetti, se si mischiano diverse tipologie per svuotare la dispensa occhio alla cottura, io li tolgo sempre molto al dente, perché subiranno una seconda cottura.
Sbattere le uova con vigore aggiungere un pizzico di pepe e parmigiano.
Una volta scolati gli spaghetti aggiungere il burro per non fare una colla, aggiungere i piselli e tutti gli altri ingredienti un po’ alla volta.
Una volta che si è amalgamato il tutto aggiungere il battuto di uova e continuare ad amalgamare.
Nel mentre mettere olio evo in una padella antiaderente, io scelgo quelle in pietra sono ottime.
Versare il contenuto nella padella e coprire, cuocere a fuoco lentissimo, controllando la cottura, quando lo si ritiene opportuno con l’aiuto del coperchio girare il timballo mettendo un piatto sotto per recuperare i liquidi che potrebbero sfuggire.
Continuare la cottura sempre con molta attenzione.
Occhio……..non va servito molto caldo altrimenti si sfalda…….
Buon appetitoooooo.
da Mafalda Fusilli | Mar 5, 2016 | Blog, Consigli
Ad una mamma del sud, succede anche questo.
Sabato mattina speri di svegliarti un po’ più tardi, perché non c’è scuola, ma non è proprio così.
Ad ogni modo ti porti avanti con le faccende e decidi di scrivere un post mettendo ricette di cucina per gli ultimi giorni di freddo.
Intorno alle 9 e 30 tuo figlio grande, dice che il piccolo ha fatto l’atto grande nel bagno giù, e che urge il tuo intervento, perché il gabinetto si è otturato……tutto questo te lo dice fuggendo al piano di sopra con una mano sul naso.
Niente panico.
Io ho sopportato ben altro.
comincio ad attrezzarmi come al solito pensando che il tutto si risolverà con un po’ di acqua bollente e Ace.
Poi penso sturatore e detersivo al cloro……….e già sento che qualcosa non va…..è un po’ più complesso del solito……
Detersivo per i piatti e acqua calda……niente……nel frattempo tuo figlio piccolo si rende molto utile!!!!!!!
A
llora prendi una mazza del minigolf la rompi con lo scotch ci attacchi un ferro che hai trovato reduce dei lavori fatti chi lo sa quando! e cerchi in modo forsennato di spingere…e mentre spingi, ti dici “se riesco a sturarlo potrò fare tutto nella mia vita”…….ma perché sono così autolesionista.
Non solo non so sturare il Wc ma so anche che non riuscirò a fare niente nella mia vitaaaaaa.
Allora ho pensato che il web ha sempre dei consigli utili, perché mentre cerco di pensare, mi viene in mente il nano della pubblicità della fossa biologica che corre e dice che puzza.
Io però ho fatto un miscuglio di detersivi da rischiare un’intossicazione piuttosto che sentire una puzza.
Ad ogni modo youtube e i suoi tutorial su come sturare un Water in modo tradizionale, mi hanno sorpresa.(il web la nostra salvezza)
Sul tradizionale ho pensato molto.
Il tizio ha la pazienza di farsi riprendere mentre fa questo “sporco lavoro” con una bella musica country in sottofondo……..
Ovviamente ho provato il suo metodo e cioè una mazza di scopa con sette stracci sotto coperti da una busta e con nastro adesivo….io ho usato un micio più gli stracci per essere più tecnologica… nieeeente.
Altro video “como desatascar un water” dove il tizio messicano dice a proposito del colore del misfatto nel wc “reale”………
Ho cominciato ad innervosirmi……..miseriacciaaaaaaaa.
Non sono riuscita a venirne a capo….
Ho chiamato papà.
Lo sto aspettando…e intanto mi preoccupa un certo silenzio da parte di Edo…..infatti si è dipinto le mani e la faccia mischiando la pittura del pennarello nero al muco del naso e ha anche fatto dei graffiti sulle mura bianche delle scale……così per dare una mano.
La vita di una mamma del sud.
Da notare il mio tempismo per qualsiasi forma di dieta pre Pasqua……..ma queste sono altri problemi.
